Lipasi e cattivo odore/sapore del latte congelato

Avent_isis_breast_pump.jpg

Care mamme, quante volte ci è capitato di sentire un odore forte come di sapone nel nostro latte scongelato?

Non è nulla di preoccupante.

Molte mamme hanno un’alta concentrazione dell’enzima lipasi (La lipasi è un enzima che ha la principale funzione di favorire la digestione dei grassi che sono naturalmente presenti nel cibo che ingeriamo: grazie alla sua presenza, infatti, la lipasi può trasformare i trigliceridi in glicerolo e acidi grassi, contribuendo a una normale digestione.)

Questo può dare cattivo odore o sapore al latte tirato congelato, ma si risolve scaldando il latte appena tirato in un pentolino o a bagnomaria fino a vedere piccole bollicine sul bordo, senza far bollire. Si fa raffreddare e si congela. Problema risolto

 

(Tratto anche da https://www.inran.it/lipasi-alta/4602/)

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close